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[海外] 美国房子怪事多: 走进厨房犯了愁

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发表于 11/18/2010 20:53:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
美国房子怪事多



进厨房犯了愁



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兼介一房二用攺厨小窍门





老人到了美国,最犯愁的是什么?做饭。


做饭是许多老人赴美探亲两大任务之一。一三日餐,一顿不能少,尤其晚餐,全家人好不容易聚到一起,总得炒上几个菜,有汤有水的,大家都饱、吃好心如意。要做到这些,对于做了大半老人来说,大多不是难的事儿。就难在这厨房上。


美国厨房三大优点:一是地方大,二是橱柜多,三是设施现代化;美中不足的是厨房的位置摆的不不像国内,再小的房子,厨房也是独立的一儿关的严严,做冒出多大的烟气,窗、抽油烟机一开,呼隆呼隆就出去了,影响不到其他房。這儿的厨房多同餐厅、客厅、还有其他房子连在一起,连个隔断也没有;有这儿的抽油烟机,马力小不说,有的还是什么下吸式的,根本抽不了多少油烟出去。结果做起饭来,稍微有的油烟、气味,楼上楼下到鼻子,刺嗓子,好好的房子也被熏了。所以好些老人走进厨房就犯愁。


现这问题,不能怪罪房子,都是两国的食文化、烹方法差异造成的。美国人做饭简单,半成品多,放微波炉转转,或烤箱里烤烤,不会生多少油烟;即使有些费事熬时的饭菜,也是煑的多,只冒汽,不冒烟;而中国,除了煑饺煑面熬粥,大多都是烹炒煎炸,生大量油烟,美式厨房很


为了解决既要做好饭,又要不冒或少冒油烟的难题许多人家可是谓费尽心机,八仙过海,各显其能,有的修改食谱,有的攺烹饪方法,有的移炉灶,有的换油烟机……虽然都有一定效果,但是很不理想;有的人家在车库另立一套炉灶,凡是冒烟冒气的饭菜拿到车库做,这样,正式间的问题解决冬天冷,夏天热,苦了主厨大人


些路子我们都走过,总觉得不是彻底解决的办法。琢磨来琢磨去,琢磨到洗衣房上了。我们的洗衣房,同大家一样,是个独立的,封闭好,适宜做饭做菜;但洗衣房面积不大,仅有一米多、四米来,一个直筒子经过测量比划,放了洗衣机、烘干机之后,有一点空,我们在那安了一台四眼和一个洗池,安装了大功率抽油烟机,遇到油烟大的烹饪,双孔齐开,这样一来,不仅一般菜肴极少油烟外溢,就是做起腥味较大的鱼儿什么的,也没有多大问题了。



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